Menú nº6

Per picar

Poke de salmó marinat en salsa ponzu amb edamames, wakame, tomàquets cherry, alvocat i cogombre sobre una base d’arròs de sushi
Carxofes i xampinyons saltats amb alls tendres i gambes
Pernil ibèric de gla amb pa i tomàquet
Calamarsons de sípia a l’andalusa amb maionesa de cítrics
Caneló de cua de toro amb beixamel de ceps

Segons plats

Entrecot de vedella a la brasa amb salsa rocafort
Confit d’ànec rostit al forn amb poma caramel·litzada i reducció de Pedro Ximénez
Tataki de tonyina vermella marinat en salsa teriyaki i wok de verdures

Postres

Coulant de xocolata amb gelat de vainilla
Pastís de formatge cremós amb coulis de gerd

Celler

Aigua o vi negre Coto de Hayas semi-criança (1 ampolla cada 4 persones)

44,95€ - IVA incl.

Refrescos o cerveses no estan inclosos al menú i es cobren per unitats.
Les taules es cobraran completes, no es cobrarà a cada comensal individualment. Si ho necessiten se’ls facilitarà canvi.

Compartir en Facebook Compartir en Twitter Enviar por email More...